ストウブで肉じゃがを作る

こんにちは。tomkkです。肉じゃがのレシピです。自分用備忘録兼ストウブをお持ちの方向けの記事です。筆者は、料理は、簡単に美味しく作るのがモットーです。そのため、材料・手順は、シンプルにしたいと考えています。またストウブで作っているためテフロンその他の鍋では、全く同じようにはいかないかもしれません。あしからず。

材料（4,5人前）

★ジャガイモ‥‥‥6個
★ニンジン‥‥‥2本
★玉ねぎ‥‥‥3個
★豚小間切れ‥‥‥１パック（400gほど）
★はちみつ大さじ‥‥‥1杯
★昆布つゆ‥‥‥90ml
★油‥‥‥大さじ1杯
★水‥‥‥360ml
★塩‥‥‥少々（なくても良いです）
★しょうゆ‥‥‥大さじ3杯（なくても良いです）

1．ストウブを中火で温めておく。

2．ジャガイモ、ニンジン玉ねぎを食べやすい大きさに切る。（じゃがいもの芽は取り除いてください。ちなみに、筆者は、ニンジン、ジャガイモは皮をむきません。）

3．煙が出るまでストウブを熱したら、油を入れ、ストウブにうまみ・水分が出る順になるべく入れる。（玉ねぎに焼き目をつけるために最初に入れる。次に、肉、ニンジン、ジャガイモの順に入れていく。）

3．昆布つゆ90mlと、水360ml、はちみつ大さじ1杯入れます。（お好みでしょうゆ大さじ3杯、塩少々入れると味に少し角が立ちます。なくても良いです。）

4．ストウブの蓋を閉め、蒸気が出るまで中火にします。蒸気が出たらとろ火にし、30分ほどです。（もう少し短時間でもよいかもしれません。お好みで調整してください。）

5．完成です。

参考になれば幸いです。閲覧ありがとうございました。